El olfato ha sido rezagado y catalogado por siglos como un sentido de segunda categoría, al punto de que nadie nos enseña a oler. A pesar de que como seres humanos somos capaces de reconocer cerca de 10 mil moléculas olfativas, en el mundo occidental tenemos muy pocas palabras para nombrarlos. Este taller se divide en dos partes, en la primera aprenderás a reconocer las principales familias de notas olfativas, de dónde salen o cómo se obtienen y cuál es su papel en la estructura de una fragancia. En la segunda parte, revisaremos la influencia del contexto socio-histórico en la evolución de las fragancias, desde la antigüedad hasta nuestros días.
